Pengolahan Dan Kewirausahaan Makanan Asli Khas Tempat (Orisinil)

Latihan Soal Pilihan Ganda Tentang Pengolahan dan Kewirausahaan Makanan Asli Khas Daerah (Orisinil) Lengkap Jawaban

Masakan dengan menggunakan sayur mayor mentah merupakan khas dari daerah

a. Jawa tengah

b. Jawa timur

c. Jawa barat

d. Bali
Berikut beberapa teknik dalam mengolah kuliner khas kawasan nusatara, kecuali ….

a. Menggoreng

b. Mengukus

c. Oven

d. Menumis
Berikut beberapa keunggulan kuliner asli khas kawasan yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

a. Mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b. Rasa, aroma, warna dan tekstur kuliner (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c. Panas uap air yang mendidih mematangkan kuliner dengan cara perlahan, sehingga kuliner menjadi lembut dan tetap lembab

d. Mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh kuliner tersebut
Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak disebut ….

a. Menumis

b. Menggoreng

c. Merebus

d. Mengukus
Berikut hal-hal yang sanggup memengaruhi kualitas kuliner asli khas daerah, kecuali ….

a. Rasa

b. Tekstur

c. Harga

d. Penampilan
Di bawah ini yang bukan termasuk protein hewani ialah ….

a. Daging sapi

b. Ikan

c. Ayam

d. Kedelai
Makanan asli khas kawasan Solo yaitu ….

a. Rujak cingur

b. Fimlo

c. Rendang

d. Gudeg
Bahan pembuatan kuliner asli khas kawasan Nusantara yang asli dari materi hewani misalnya sebagai berikut, kecuali ….

a. Ikan

b. Telur

c. Kacang

d. Daging sapi
Bahan pangan nabati yang dibentuk kuliner asli khas kawasan mencakup berikut, kecuali ….

a. Kacang panjang

b. Kembang kol

c. Bayam

d. Ikan teri
Mengukus kuliner dalam menciptakan kuliner asli khas kawasan dengan cara dibungkus bertujuan semoga ….

a. Uap panas tidak sanggup keluar dari dalam wadah sehingga kuliner menjadi matang alasannya ialah cairan yang berasal dari kuliner itu sendiri

b. Mematangkan kuliner dari uap air tersebut

c. Makanan tetap lembab

d. Makanan menjadi tidak berlemak
Faktor yang paling memilih berhasil tidaknya perjuangan kuliner asli khas kawasan ialah ….

a. Bentuk

b. Harga

c. Temperatur

d. Rasa
Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha khas kawasan harus memerhatikan dan melaksanakan hal berikut, kecuali ….

a. Membuat suatu rujukan kuliner kawasan yang akan dibuat

b. Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya

c. Menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap

d. Menyusun aktivitas masuk karyawan
Ciri khas kuliner dari Sumatra ialah ….

a. Masakannya banyak menggunakan terasi dan petis

b. Masakannya banyak menggunakan bawang putih

c. Masakannya banyak menggunakan sayur-mayur mentah

d. Masakannya menggunakan santan yang kental
Makanan asli khas kawasan yang matang alasannya ialah uap panas merupakan memasak kuliner dengan cara ….

a. Menumis

b. Menggoreng

c. Merebus

d. Mengukus
Kandungan kuliner asli khas kawasan berupa karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi sebagai sumber ….

a. Energi

b. Zat pembangun

c. Zat pegganti sel yang rusak

d. Zat pengatur
Tahu yang berasal dari asli kawasan jawa barat, dikenal dengan nama tahu ….

a. Pong

b. Sutra

c. Sumedang, misihu

d. Jepang
Tahap-tahap melaksanakan wirausaha kuliner asli khas kawasan ialah ….

a. Memulai usaha, mempertahankan usaha, membuatkan usaha, melaksanakan usaha

b. Mempertahankan usaha, memulai usaha,melaksanakan usaha, membuatkan usaha

c. Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, membuatkan usaha

d. Melaksanakan usaha, membuatkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha

Kunci Jawaban:

c. Jawa barat
c. Oven
d. Mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh kuliner tersebut
a. Menumis
c. Harga
d. Kedelai
b. Fimlo
c. Kacang
d. Ikan teri
a. Uap panas tidak sanggup keluar dari dalam wadah sehingga kuliner menjadi matang alasannya ialah cairan yang berasal dari kuliner itu sendiri
d. Rasa
d. Menyusun aktivitas masuk karyawan
d. Masakannya menggunakan santan yang kental
d. Mengukus
a. Energi
c. Sumedang, misihu
c. Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, membuatkan usaha